Pancetta Coppata Pancetta con Coppa (all’interno)
Pezzatura: kg. 3,00

Connubio di due tagli noti del suino: pancetta e coppa.
Vengono inizialmente lavorati separatamente, avendo cura di selezionare pancette e coppe non troppo grasse. Dapprima salate e messe in salamoia separatamente, dopo questa fase vengono unite e la coppa viene avvolta nella pancetta creando un prodotto perfettamente bilanciato tra grasso e magro.

Servita a fette sottili su un crostino, su una bruschetta, avvolta su dei grissini.
Date le sue caratteristiche, si può utilizzare per creare ottimi involtini o per avvolgere in cotture al forno carni bianche, per mantenerle morbide e donargli un sapore appetitoso.